12月クラスお申し込み開始日のお知らせです。毎年１２月にお味噌作りの会を開催しておりましたが、次回のお味噌作りクラスは２０１９年１月に開催を予定し、１２月はおせちやお弁当にも楽しめる和食の会と、ワインとおつまみを楽しむキャンドルナイトを開催したいと思います。
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11月クラス詳細ご案内・お申し込み開始日のお知らせです。10月18日（木）21時よりホームページの「クラス開催予定」にて、11月クラスの詳細をご案内の上、お申し込み受付を開始いたします。過ごしやすい涼しい季節到来。どうぞ秋の北鎌倉も楽しみながらいらしてください 😳
第22回鎌倉極楽寺稲村ケ崎アートフェスティバル期間の2018年10月6日（土）稲村ケ崎kainaにて『おはぎ作りワークショップ』を開催いたします。伝統食の１つである「おはぎ」。今回は、3種のおはぎ作りに加え、車麩とお野菜たっぷりの味噌鍋もご紹介いたします。美しく、美味しい秋の始まりを、ご一緒しませんか？
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10月クラス詳細ご案内・お申し込み開始日のお知らせです。9月10日（月）21時よりホームページの「クラス開催予定」にて、10月クラスの詳細をご案内の上、お申し込み受付を開始いたします。10月は、極楽寺稲村ヶ崎アートフェスティバルの一環として、稲村ヶ崎kainaさんでのおはぎ作りの会も開催予定いたしますよ 🙂
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秋の訪れを感じられるようになってきましたね。9月のクラスは、彩りも楽しいメニューのご紹介です。豆と挽き肉を使ったチリコンカン、タンドリーチキン風に味付けした豆腐の厚揚げグリル、合わせるのは色鮮やかなターメリックライス。さらに、具沢山のコブサラダには、特製豆腐のタルタルドレッシングをたっぷりと添えます。
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蒸し暑さがある鎌倉ですが、みなさまいかがお過ごしですか？夏休みの方も多くいらっしゃることと思います。さてお申込み開始日時のご連絡です。来月2018年9月のお料理教室の詳細ご案内＆お申込み受付開始は、8月17日（金）21時を予定いたしております。
8月のお料理教室は、沖縄のエッセンスも取り入れた和食メニューのご紹介です。今回は、その一部をご紹介いたしますね。野菜のおひたしは、かつおだしや鯖節のお出汁をベースにお味付け。ある果物のすりおろしも優しい甘みを引き出してくれています 🙂
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8月は冷たいものに疲れた体に優しいメニューのご紹介です。7月に沖縄へ行ってきます。そこで、メニューにも沖縄料理のエッセンスを加えていきます。豆腐料理に、海藻のあらめを使ったミネラルたっぷりのおかず、ご飯は小豆入りの玄米土鍋ごはん等、夏疲れの体をいたわってあげましょう。その他のメニューも取り揃えております。
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夏本番の7月クラスは、ひんやり楽しく、食欲もわくようなメニューを揃えました。フレッシュレモンを使ったセロリとアンチョビの冷製パスタ、焼きナスと焼きネギの香草風味、そして季節野菜とチーズの揚げ春巻き、手作りサルサに、デザートには、かぼちゃと甘酒の豆乳フローズンヨーグルトをご紹介いたします。
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関東も梅雨入りし、紫陽花が満開の北鎌倉、教室までの道のりでもお楽しみいただける季節です。さてお申込み開始日時のご連絡です。来月2018年7月のお料理教室の詳細ご案内＆お申込み受付開始は、6月15日（金）21時を予定いたしております。