蒸し暑さがある鎌倉ですが、みなさまいかがお過ごしですか？夏休みの方も多くいらっしゃることと思います。さてお申込み開始日時のご連絡です。来月2018年9月のお料理教室の詳細ご案内＆お申込み受付開始は、8月17日（金）21時を予定いたしております。
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8月のお料理教室は、沖縄のエッセンスも取り入れた和食メニューのご紹介です。今回は、その一部をご紹介いたしますね。野菜のおひたしは、かつおだしや鯖節のお出汁をベースにお味付け。ある果物のすりおろしも優しい甘みを引き出してくれています 🙂
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夏本番の7月クラスは、ひんやり楽しく、食欲もわくようなメニューを揃えました。フレッシュレモンを使ったセロリとアンチョビの冷製パスタ、焼きナスと焼きネギの香草風味、そして季節野菜とチーズの揚げ春巻き、手作りサルサに、デザートには、かぼちゃと甘酒の豆乳フローズンヨーグルトをご紹介いたします。
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関東も梅雨入りし、紫陽花が満開の北鎌倉、教室までの道のりでもお楽しみいただける季節です。さてお申込み開始日時のご連絡です。来月2018年7月のお料理教室の詳細ご案内＆お申込み受付開始は、6月15日（金）21時を予定いたしております。
2018年6月8日（金）東京青山にあるビオクラスタイルクッキングスクールでのワンデークラスも、もうすぐです。お会いできます皆様、楽しみにお待ちしております。参加ご希望詳細は下記をご覧くださいませ 🙂
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5月クラスは、初夏に向け、軽やかさ感じるメニューです。バジルをたっぷり使ったグリーンカレーに、ジャスミンライスを。発酵食品の大豆製品テンペを照り焼きにして、たっぷり野菜と一緒に生春巻きに、お楽しみのおやつは、米粉のレモンマフィンです。フレッシュハーブティーとご一緒にお楽しみください。
鎌倉も桜の開花の季節も終わり、新緑が綺麗な季節ですね。キッチンからの景色も、このように緑の景色になってきました。さて来月2018年5月のお料理教室の詳細ご案内＆お申込み受付開始は、4月18日（水）21時を予定いたしております。
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2018年6月8日（金）東京青山にあるビオクラスタイルクッキングスクールにて、ワンデークラスを開催いたします。久しぶりの都内でのお料理教室、この機会にぜひご参加お待ちしております。それでは、詳細お申込みのご案内です。下記ビオクラスタイルクッキングスクールコース紹介「エンジョイ！１DAYクラス」より抜粋ご案内いたします。
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5月5日（土祝）稲村ヶ崎にあるカフェ「kaina」さんにて、巻き寿司クラスを開催することとなりました。以前友人の「kamakura workshop studio」さんが、リング作りのワークショップを開催されお伺いしたお店。北欧家具を取扱販売されていらっしゃるので、素敵な家具やヴィンテージ品が並んでいます。
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GW5月5日（土祝）稲村ヶ崎にあるカフェ＆北欧家具のお店『kaina』にて、巻き寿司料理教室開催のご案内です。新緑を眺めながら、本物北欧家具が揃う居心地良い空間の中で、巻き寿司づくりを楽しみませんか？ベーシックな太巻きをはじめ、裏巻き、またはアボガドを外側に巻くドラゴンロール、とそれぞれご希望のスタイルでお一人様１本お作りいただきます。初チャレンジでも、どうぞ安心してご参加ください。