先日のレッスンでご紹介した豆乳甘酒シェイク。海外の友人からも、どうやって作るの？とコメントもらったドリンクレシピはこちら。

〜豆乳甘酒シェイク〜

＜材料＞
A：
豆乳　　　　　４００ＣＣ
甘酒 　　　　　大さじ２～
いちごジャム 　大さじ４～
自然塩　 　　　ひとつまみ

あれば、レッドビーツ適用

※レッドビーツは、皮付きで２０分〜柔らかくなるまで茹でた後、皮をむきます。
※入れるフルーツは、生フルーツ、お好みのフルーツジャム、または両方使うなど、お好みで色々組み合わせを楽しんでください。

＜作り方＞

1.  Aの材料をミキサーにいれて混ぜ合わせる。 バーミックスの場合は、ボールなどに材料を入れて、混ぜ合わせる。
2. 味を確認して、甘味を調整する。お好みの甘味になったら出来上がり。

＜ポイント＞

• 茹でたレッドビーツを少し加えることで、色鮮やかなピンクになりますよ。
• 豆乳やフルーツ、ジャムなど、体を冷やしやすい食材が使われているので、楽しむ際には適量がおすすめですよ。
• フルーツの甘味、ジャムの甘味などにより、入れる分量を自由に調整してください。

〜いちごジャム〜       （作りやすい分量）

＜材料＞
A
いちご　２５０ｇ　(ヘタをとる)
てんさい糖　１２０ｇ
自然塩　ひとつまみ

＜作り方＞

1. 鍋に、Aの材料を入れて混ぜ合わせたら、１時間ほど置く。
2. いちごから水分が出て、てんさい糖が溶けている部分がある状態になったら、鍋を強火にかけて一度沸騰させる。
3. 弱火～中火くらいの火加減で、蓋をしない状態でコトコト２０分ほど煮る。途中アクが出てきたら取り除く。
4. 後半味見をして、甘味を確認し、必要に応じて甘味料で調整する。木べらでなべ底が見えるくらいのとろみになったら出来上がり。

＜ポイント＞

• 不揃いのジャム用のイチゴで作れます。
• 甘味は、お好みで調整してください。
• 瓶で保存する時は煮沸消毒した瓶に入れ、きっちり蓋をして保存してください。保存料など無添加なので、できるだけ早めに食べきることをおすすめします。