一年を締めくくるお味噌作り教室が、今週末よりスタート致しました。こちらでご紹介しておりますお味噌は、地元山梨で作られている甲州味噌の作り方です。甲州味噌は、米麹と麦麹をブレンドして作るお味噌。米麹、麦麹の違いも手にとってご覧頂きながら、楽しく仕込んでおりますよ。

今年の麹も、実家のお味噌作りで
長年お世話になっております
山梨県甲府市のおかめ麹さんの
米麹、麦麹を取り寄せております。

左が米麹、右が麦麹です

ミンチにするミンサーを使い
煮大豆を潰していきます。

潰した大豆は、
麹と自然塩と良く混ぜ合わせ

樽につめて
お一人様２kgお持ち帰り 🙂

美味しいお味噌の
出来上がりが
楽しみですね！

味噌作りの後は
ランチタイム。

今年は
チキンと野菜のトマト煮込み
リーフサラダ
パン

そしてデザートは
焼きリンゴのアイスクリーム添えです。

おみやげのおやつを
お持ちくださった皆さまも
ありがとうございました。
みんなで頂いております。

さて最後は
本日のポコです。
ひなたぼっこ中につき
眠そ〜にしています。 😛