Archive for the ‘教室’ Category

5月のお料理教室グリーンカレー

北鎌倉では、紫陽花のつぼみも膨らみはじめ、梅雨の季節が近づいているのを感じます。まだまだカラッとした春を満喫していたい気分の中、今月のお料理教室も順調に進んでおります。5月は、グリーンカレーをはじめ、テンペの照り焼き入り生春巻き、米粉のレモンマフィンなど、爽やかなメニューが揃っておりますよ。

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稲村ヶ崎で巻き寿司料理クラスでした

本日は、稲村ヶ崎『kaina』さんでの巻き寿司料理教室。良い一日、やっぱりお天気ですと、一層気分もあがります 🙂 助っ人として主人もお手伝いしてくれたり、kainaさんのご協力もあり、みんなで楽しく、美味しいひとときを過ごせたな〜、と感じおります。

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4月のサンドイッチクラス終了しました

ゴールデンウィーク、お天気が続いている鎌倉です。4月のお料理教室も、快晴のお天気に恵まれ、お越しいただくまでの徒歩も、きっと気持ちよい月でしたよね。我が家も、心地よい風が吹き込み、リラックスしたクラスになったようで何よりでした。

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春のサンドイッチとロールキャベツ

4月も後半に入り、暖かで穏やかな数日の鎌倉です。今月のお料理教室は、サンドイッチとロールキャベツ。春の軽やかさを意識した、食材選びと調理方法にてご紹介しております。ご自分のサンドイッチとロールキャベツは、じっくりと成形していただけますよ。

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皮も手作り水餃子と焼き餃子

3月のお料理教室もスタートし、メインの餃子作り楽しんでくださっています。餃子だけでも、皮の生地作りから、成形に至るまでまで、結構やること満載なので、今回野菜のカットは、私の方で仕込ませて頂くことにいたしました。頑張ります 🙂 

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春の気配2月のお料理教室

2月のお料理教室、季節野菜をみんなで相談料理のメニューは、お野菜を少し変えたりしながら、各回みなさんでお料理していただいております。菜の花も茹でる事が多いかもしれませんが、焼いても美味しいのです 🙂 そんな普段とちょっぴり違ったアレンジで楽しんでくださっていますよ。

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豆乳ドリアと春メニュー

春の訪れを感じますね。鎌倉の木々や花のつぼみも膨らみ、咲き始めているところもあります。2月のお料理教室も、各回楽しく進んでおります。今回は、参加者の皆さまで相談してお料理して頂く2品もあり、それぞれの出来上がりをお楽しみいただいております。

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ティータイムメニューの1月

1月のお料理教室は、ティータイムに合うメニュー。スコーンをはじめ、コンポートやゼリーなどのスイーツは、白砂糖・卵・乳製品不使用のビーガンスタイルでご紹介。まわりはザクザク、中はしっとりのバナナスコーンもご好評いただいておりますよ。

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冬の鎌倉お味噌親子教室

先日のお味噌作り親子教室、2日間共に、お母さまからお子さままで、みんな仲良くお味噌作りを楽しんでいただけました。お子さま達が、本当に頼もしくて、2日間ともに、お味噌作りのほぼ半分の作業工程に大活躍してくれました 🙂 

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お味噌作り教室の様子

一年を締めくくるお味噌作り教室が、今週末よりスタート致しました。こちらでご紹介しておりますお味噌は、地元山梨で作られている甲州味噌の作り方です。甲州味噌は、米麹と麦麹をブレンドして作るお味噌。米麹、麦麹の違いも手にとってご覧頂きながら、楽しく仕込んでおりますよ。

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