Archive for 11月 2016 | Monthly archive page

12月は味噌作り教室開催

今年も開催の12月お味噌作り教室、お席残りわずかとなってきました。親子クラスにも、大人一名さまでご参加いただけます。各回2組様で、ゆったりじっくりお味噌の仕込みを行って頂けますよ。お一人さま2kg樽につめて頂き、お持ち帰りいただいたら、後はご自宅で寝かせて頂き、食べ頃になるまでのお楽しみに 🙂 

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小豆あん・かぼちゃ・クルミ味噌あん

おはぎは、学びの場でもあり講師をさせて頂いていたクシマクロビオティックアカデミーで出会った組み合わせ。玄米もち米の食感と甘み、それぞれの餡の美味しい大好きなラインナップ。小豆あんは、白砂糖不使用で、玄米水飴と甜菜糖で優しい甘み付け。かぼちゃは、自然の甘みが美味しく、クルミ味噌は、昨年教室で仕込んだ手前味噌。

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北鎌倉☆秋感じるおはぎとお鍋

秋晴れ 🙂 先週の冬のような寒さの後の、秋晴れにホッと一息という感じです。10月のお料理教室もスタートしています。今月は、秋感じるメニューのおはぎ。そして、あったまるお鍋。ごま油で素揚げした車麩が、ボリュームとコクを出してくれている一品。

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