紅葉の北鎌倉お味噌作り教室開催中

北鎌倉は木々が色づき、紅葉が見頃です 🙂 さて、12月のお味噌作り教室もスタートし、みなさまにお味噌の仕込みを楽しんでいただいております。ゆったりとした時間の中、じっくりとお味噌仕込みの工程を踏んでいくので、最後には、とても愛着がわいてきますね。

 

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米麹、麦麹、自然塩を混ぜ混ぜ 🙂 

 

各回2名さまというスペシャルクラス。
私もゆっくりとみなさまとお話でき
本当に楽しいひとときとなっております。

大豆自然塩
シンプルな食材だからこそ
食材や、作り方寝かせ方
何より、作り手によって
それぞれの味わいが生まれてくるんだろうなと
改めて感じながら
みなさまに、お味噌作りの工程を
味わっていただいております。

きっと今年仕込むお味噌も
それぞれのご家庭で元気発酵
美味しいお味噌に仕上がっていくことでしょう 🙂 

 

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味噌だねを樽にきれいに詰めていただきましたよ 😳 

 

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お味噌作りの後は、和軽食でひといき。
玄米おにぎりに具だくさんのお味噌汁
お味噌は、昨年仕込んで
美味しくできあがったお味噌ですよ。
コールスローサラダ
季節の果物

会によって内容が変わる場合もございますが、
今年は、ほっこりと和軽食をお楽しみください 😮

 

 

美味しい麹をご提供くださっている
山梨県甲府市のおかめ麹さん

大豆と自然塩をご提供くださっている
山梨県甲府市の古守米店さん

今年もありがとうございます。

 

お味噌クラスはの残席はのこりほんの僅かですが
ご案内可能なクラスはこちらからご確認くださいませ。

12月クラス詳細はコチラから